Детская смесь без пальмового масла: легенды и мифы

Пальмовому маслу – нет. Бета-пальмитату – да!

Пальмовое масло давно превратилось в «страшилку»: им запугивают с экранов телевизоров, его считают чуть ли не ядом. Между тем, этот растительный жир не так страшен, как его «малюют» СМИ и ведущие программ о здоровье. Пальмовое масло бывает разным, по-разному обработанным… И соответственно, оказывать разный эффект, попадая в организм.

Кроме того, пальмовое масло, точнее, его производство, «бьет» по экологии: активисты «зеленых» партий давно предупреждали, что выращивание масличных пальм приводит к уничтожению лесов в Юго-Восточной Азии. Там для создания пальмовых плантаций вырубается девственный лес, что грозит гибелью многим видам животных, например, орангутангам. Малайзия и Индонезия производят 87% всего мирового пальмового масла, а общая площадь уничтоженного природного леса уже достигла 6,5 миллионов га, что в четыре раза больше, чем в 1990-х годах.

 Эта экологическая угроза имеет не только местное, но и глобальное значение. Уничтожение леса может привести к потере среды обитания тех видов, которые зависят от леса; вырубка и сжигание деревьев по всему миру – это источник 15% мировых эмиссий углекислого газа. В поддержку этих данных в мартовском номере Трудов Национальной академии наук США опубликовано исследование, подтверждающее опасения экологов: плантации масличных пальм действительно приводят к уничтожению леса и биологического разнообразия. За последние десять лет в Малайзии, Борнео и Суматре были осушены и переведены в пальмовые плантации 880 000 га тропических торфяников – это 6% от их общей территории.

Много дискуссий вызывает и то, что пальмовое масло добавляют во многие адаптированные детские молочные смеси для искусственного вскармливания малышей. Добавляется оно не из злокозненности производителей, а для того, чтобы в адаптированной молочной смеси воссоздать жировой профиль, аналогичный грудному молоку.

Пальмовое масло, как и материнское молоко, содержит пальмитиновую кислоту, однако она отличается по форме молекулы и оказывает иной эффект на процессы пищеварения.
Пальмитиновая кислота из грудного молока хорошо усваивается новорожденным, чего нельзя сказать о том же веществе из пальмового масла, которое добавляют в детские молочные смеси. Непереваренные компоненты кислоты легко соединяются с важными микроэлементами и минералами, что может привести к проблемам пищеварения. Как правило, часто резкое введение в рацион ребенка детской молочной смеси вызывает функциональное расстройство пищеварения, колики, запоры от смеси, повышенное газообразование и т.п.

 Но прогресс не стоит на месте, и самое последнее достижение в этой области - некоторые производители молочных детских смесей научились искусственно изменять положение пальмитиновой кислоты в пальмовом олеине. В результате получается структурированное пальмовое масло, так называемый бета-пальмитат. В нем пальмитиновая кислота занимает центральное положение, так же, как в женском молоке. Из таких смесей кальций и жиры усваиваются значительно лучше, и запоров они, как правило, не вызывают.

Если хотите купить такую смесь – «без пальмового масла», а точнее, без какого-то ни было негативного влияния пальмового масла на пищеварение ребенка, ищите в составе детской молочной смеси бета-пальмитат. К этой группе относятся смеси на основе коровьего молока "Нутрилон", "Хайнц", а также смесь на основе козьего молока "Кабрита".

Вкусно и полезно

Далеко не всем нравится козье молоко из-за резкого специфического запаха и привкуса, которые образуются за счет летучих жирных кислот - они выделяются сальными железами козьего вымени и попадают в молоко во время дойки. Что бы не допускать появления этого привкуса - необходимо козу содержат в чистоте, а вымя тщательно мыть перед каждой дойкой. Есть у козьего молока еще одна любопытная особенность: сливки в нем остаются распределенными по всему объему и не всплывают.

Гиппократ в античности и Авиценна в Средние века считали его лекарством против многих недугов – и их мнение научно подтверждено в наши дни. Известно, например, что оно хорошо восстанавливает силы после стрессов и физических нагрузок. И это не случайно: козье молоко очень питательно, в нем больше белка и жира, чем в коровьем. В козьем молоке больше калия, незаменимого для сердечно-сосудистой системы, витамина В12, который контролирует обмен жиров, белков и углеводов, в нем есть заживляющий раны лизоцим, который просто необходим при заболеваниях желудка, кальций и витамин D, укрепляющий костную ткань (козьим молоком даже лечат остеопороз!).

Детские смеси на козьем молоке: обзор педиатра

Для питания детей первого года жизни самое лучшее молоко - это мамино. Но если грудное вскармливание невозможно, то крохе необходимо подобрать смесь. Смеси для детского питания обычно делают из коровьего молока. Но на рынке есть и смеси на основе козьего молока, - в чем их отличие от смесей на коровьем молоке?

Автор блога Мамадоктор.ру, педиатр с многолетним опытом и мама, сделала полный и грамотный с точки зрения педиатра обзор смесей на козьем молоке, которые есть на полках российских магазинов.

Предлагаем вам познакомиться с обзором смесей из блога Мамадоктор.ру.

На Российском рынке до 2012 года было всего 2 производителя, которые предлагали смеси на основе козьего молока.Это смеси «MD мил козочка», Испания и «Нэнни», Новая Зеландия. В 2012 году появился третий: Голландская кампания, предложившая линейку детских смесей «Кабрита».

Новинка на рынке смесей на козьем молоке - смеси Кабрита

Смеси на козьем молоке не относятся к лечебным. Это обычные адаптированные смеси для кормления ребенка с рождения, если у мамы нет грудного молока.

Принципиальное отличие этих смесей от других: они не содержат белков коровьего молока, а содержат белки козьего молока.

1. Белок козьего молока имеет другую структуру, поэтому у детей с аллергией на белки коровьего молока в питании могут использоваться смеси на козьем молоке. У таких детей замена смеси часто приводит не только к исчезновению сыпи, но и к нормализации сопутствующих нарушений пищеварения (вздутие живота, запоры, поносы).

Но смеси на основе козьего молока гипоаллергенными не являются, белок козьего молока также способен вызывать аллергию. Как будет переносить смесь на козьем молоке именно Ваш ребенок, выясняется методом проб и ошибок. Поэтому вводить новую смесь нужно осторожно и постепенно, особенно детям, склонным к аллергии.

Изменение дизайна и производителя смеси МД Мил

2. Белки козьего молока при створаживании в желудке образуют более нежный и рыхлый сгусток, поэтому быстрее и легче перевариваются в желудке и меньше раздражают его стенки. Поэтому смеси на основе козьего молока могут быть полезны детям при частых срыгиваниях.

Сравнительный анализ и еще больше информации про смеси на козьем молоке вы можете прочитать в блоге Мамадоктор.ру.